baba au rhum express hervecuisine

ingrédients
125g farine
250 g sucre (125g + 125g)
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
5g de sel
50ml d'huile de tournesol
300 ml d'eau
50 cl de rhum ambré(ou plus selon votre gout)
125 ml de caramel liquide (rayon pâtisserie) / facultatif mais meilleur!

1.Préchauffer le four à 170°C
2.Mélanger la farine, le sel, la levure chimique, le sucre vanillé et 125g sucre
3.Ajouter les oeufs 1 par 1
4.Ajouter l'Huile progressivement toujours en remuant avec votre fouet
5.Beurrer un plat à gateau (idéalement une "couronne", sinon moule à cake...)
6.Enfourner pour 40 minutes à 170°C
7.Préparer le sirop15 minutes avant la fin de la cuisson: faire chauffer 300 ml d'eau avec 125g de sucre restant et le caramel liquide. Au bout de 10 minutes, ajouter le rhum, laisser frémir encore 2 minutes et verser bien chaud sur le baba dès qu'il sort du four! y aller doucement pour que le gateau boivent bien tout le sirop!
8.Déguster bien froid avec une bonne crème chantilly!
Info: le spray que j'utilise pour graisser le moule a gâteau vient des etats unis... désolé!! Ca remplace le beurre/farine que l'on met dans nos moule pour que le gateau se détache bien! .